Блюда народов мира

ХАЧАПУРИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С СЫРОМ В ДУХОВКЕ Прочувствуйте всю теплоту Грузии, хачапури - гордость грузинской кухни. Слоеные хачапури с творогом и сыром - это очень вкусно и сытно. Хачапури бывают разные: круглые, в форме лодочки, разделенные на треугольники. Тесто может быть пресным, дрожжевым, слоеным, начинка также варьируется. Но само слово хачапури - это "хачо" творог и "пури" хлеб. Попробуйте, их легко приготовить, тем более, если у вас уже есть готовое тесто, то рецепт займет немного времени. Мука 500 гр Маргарин 200 гр Соль 6 гр Яйца 4 шт. Вода 200 мл Уксус (5%) 1 стол.л. Твёрдый сыр 250 гр Творог 250 гр Готовим слоеное тесто. Муку просеять, положить порезанный кусочками маргарин (или можете его слегка растопить). В холодной воде растворить соль и добавить взбитые 2 яйца и уксус. Жидкость влить в муку с маргарином, быстро замесить гладкое и блестящее тесто, при необходимости добавляя воду или муку. Накрыть сверху полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов. Готовим начинку. На крупной терке растираем сыр и творог. Добавляем 1 яйцо и немного соли и хорошо размешиваем до получения однородной массы. Тесто тонко раскатываем, делим на квадраты. Выкладываем начинку. Заворачиваем один конец на другой, чтобы получился треугольник. Придавливаем начинку, чтобы вышел воздух, прокалываем в нескольких местах вилкой. Смазываем противень маслом. Чтобы хачапури получились румяными, смазываем сверху взбитым яйцом. Выпекаем слоеные хачапури в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Слоеные хачапури готовы! Зовите семью к столу! Приятного аппетита!