Блюда народов мира

ГОРОХОВЫЙ СУП С ТУШЕНКОЙ Душевный, сытный супчик приготовленный в традициях русской кухни. Не скажу, что гороховый суп очень любим среди моих родных, но иногда готовлю. Готовлю я его без картошки, так легче ложиться на желудок. Но если кто не представляет суп без картошки, может приготовить с картофелем. Картошка суп не портит. Обязательно добавляю куркуму, улучшает цвет, придает аромат, но и куркумин обладает массой полезных свойств. А готовить гороховый суп нужно, конечно, в духовке. Дольше, чем на плите, но наградой за терпение будет ароматный, сытный и вкусный суп. Маслова ТатьянаAuthor avatar Горох желтый 1 стак. Морковь 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Тушенка (говяжья) 335 гр Куркума 1 стол.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Петрушка по вкусу Вода (горячая) 1 л Растительное масло 3 стол.л. Горох промыть и замочить в воде на 6-8 часов. Овощи очистить и порезать. Тушонку размять вилкой . В толстостенную, чугунную кастрюлю налить немного растительного масла. и бросить куркуму, так она раскроет свой аромат. Затем отправляем туда порезанные овощи и слегка обжариваем. В последнюю очередь добавляем тушонку и прогреваем. В керамический чугунок складываем горох. Добавляем овощи с тушонкой. Солим, перчим. Перемешиваем. Долить горячей воды. Ставим горшок в духовку и варим суп. Горох вариться очень долго. У меня он разваривался 2 часа и еще около часа остывал с духовкой. Суп получился невероятно вкусный, терпение было вознаграждено. В каждую порцию покрошить листики петрушки.