ДЛЯ ТЕСТА:  Мука 600 гр Молоко 1 стак. Сливочное масло 100 гр Сахар 2 стол.л. Яйца 2 шт. Дрожжи 10 гр Соль 0.5 чайн.л. ДЛЯ НАЧИНКИ: Мука 1 стол.л. Сливочное масло 1 стол.л. Сахар 4 чайн.л. Сметана 4 стол.л. Подготовьте необходимые продукты. Готовим опару. К дрожжам добавляем 1 ст. л. сахара, 1ст.л. муки и заливаем теплым молоком - 0,5 ст. Перемешиваем и оставляем опару подниматься. Готовим тесто. Для этого растираем сахар с яйцами, добавляем молоко и взбалтываем смесь. Смешиваем муку, яичную смесь, растопленное масло и опару. Вымешиваем тесто. Накрываем, ставим в теплое место, чтобы тесто поднялось в 2-3 раза. Тесто разделить на 16 кусков. Разомните каждый кусок в лепешку. Выложите на смазанный маслом противень. Оставьте на расстойку еще на 15 минут. Готовим сметанную начинку. Просто смешиваем все ингредиенты - сметану с сахаром, мукой и растопленным сливочным маслом до однородного состояния. Обмазываем верх лепешек сметанной смесью. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Наслаждайтесь вкусом ароматных шанежек со сметаной! Шанежки внутри. Вкусное тесто с хрустящей корочкой.