Блюда народов мира

Чурек Основной хлеб на Северном Кавказе — лепешки, которые называют чурек. В нашем рецепте — чурек на кефире и из кукурузной муки, хотя иногда их делают и из пшеничной. Жарить лепешки лучше всего на сливочном масле, а в конце приготовления сковородку накрывают крышкой, чтобы хлеб поднялся. Кукурузная мука 1 кг Куриное яйцо 1 штука Разрыхлитель 10 г Кефир 3,2%-ый 300 мл Вода 150 мл Соль по вкусу Сахар по вкусу Сливочное масло 50 г 1Смешать все ингредиенты кроме масла. 2На чугунной сковороде разогреть масло, обжарить лепешку с одной стороны около 5-7 минут, перевернуть, обжаривать еще 5 минут. 3Перевернуть на первую сторону, накрыть крышкой и довести до готовности. Хлеб должен подняться и быть воздушным.