Блюда народов мира

ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ СЫРОМ И ОВОЩАМИ Сытное и несложное в приготовлении блюдо. Вкуснотища неописуемая!!! Может быть, рецепт далёк от идеального итальянского, но так он доступен каждому . По крайней мере, в лазанье можно дать волю фантазии и приготовить с любой начинкой и любым соусом. Приятного аппетита! В Казахстане продают сочни для бешпармака(национальное блюдо). Очень похожи на листья лазаньи и по вкусу не уступают итальянским! И наши хозяйки приспособили их под лазанью))).Так сказать, лазанья дома дёшево и сердито)) Разумеется,если таковых нет,можно приготовить самим или купить в маркетах. Листы лазаньи 64 гр Твёрдый сыр 500 гр Фарш мясной 500 гр Лук 3 шт. Морковь 2 шт. Томатная паста 2 стол.л. Помидоры 3 шт. Чеснок 4 зубч. Петрушка 30 гр Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Растительное масло 3 стол.л. ДЛЯ СОУСА: Молоко 1 л Сливочное масло 120 гр Мука 3 стол.л. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Наливаем масло в сковороду, закидываем мелко рубленный лук, измельчённый чеснок, протёртую через тёрку морковь(средняя тёрка) и жарим до золотистого цвета, помешивая. Далее ложим нежирный фарш, зелень и прожариваем, пока не уварится сок (но не до конца!). Очистим помидоры от кожуры, мелко порежем и вместе с пастой положим к фаршу, посолим, поперчим и тушим до загустения. Пока тушится, готовим соус. В сотейнике растопим масло, добавим муки, и помешивая наливаем молоко. Надо тщательно мешать, чтобы избежать комочков. Варим до загустения. Сыр трём на мелкой тёрке. Форму смазываем маслом, укладываем листы лазаньи, поливаем соусом, выкладываем мясную массу, засыпаем сыром и сверху опять листья лазаньи. И так повторяем 3 раза. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин, вынимаем, убираем фольгу и ещё на мин 10, лазанья по-домашнему готова.