ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1. Подготовить все ингредиенты для приготовления классического удона с курицей и овощами. Шаг 2. Куриное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать нетолстыми длинными брусочками. Шаг 3. Морковь вымыть, очистить от кожуры и нашинковать мелкой соломкой. Шаг 4. Кабачок вымыть, очистить от кожуры и нашинковать брусочками, но уже немного толще, чем морковь. Шаг 5. Красный болгарский перец вымыть, удалить стручок и семена, нарезать соломкой. Шаг 6. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить соль. В кипящую воду забросить лапшу и варить примерно 5-7 минут, иногда помешивая ее, чтобы лапша не слиплась. Шаг 7. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть ее под холодной кипяченой водой. Шаг 8. На сильном огне в сковороде вок или в сковороде с толстым дном быстро обжарить брусочки куриного филе. Шаг 9. Следом в сковороду добавить нашинкованные овощи и также быстро обжарить на сильном огне. Шаг 10. На последнем этапе добавить в сковороду готовую лапшу, влить соус и, перемешивая, в течение 3-4 минут довести удон до готовности. Шаг 11. Горячий удон разложить по чашам, посыпать обжаренным кунжутом и подавать к столу. Лапшу можно потреблять и в холодном виде, так японцы чаще всего подают к столу лапшу летом, сдабривая ее нарезанным зеленым луком.