ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1. Подготовьте продукты для приготовления мяса. Вместо свежего имбиря у меня порошок. Крахмал я взяла кукурузный, его надо в два раза больше. Шаг 2. Мясо помойте, обсушите. Нарежьте его соломкой на небольшие кусочки. Лишний жир срежьте. Шаг 3. Налейте в мясо столовую ложку соевого соуса и оставьте немного постоять. Шаг 4. Морковь порежьте на длинные тонкие полоски. Шаг 5. Примерно на такие же полоски порежьте перец. Шаг 6. Чеснок нарежьте пластинками, острый перец - колечками. Если вы используете свежий имбирь, то очистите его и измельчите как и чеснок. Нарезка чеснока и имбиря - дело вкуса. Если вы их любите, то натрите их на терке или мелко порубите, тогда они останутся в мясе. Если же вы против активного вкуса этих продуктов, то режьте крупно, а затем уберите их из сковороды. Шаг 7. Приготовьте соус. Смешайте соевый соус, сахар, уксус и половину крахмала. Добавьте воду. Я еще насыпала порошок имбиря. Как следует перемешайте. Шаг 8. Оставшийся крахмал насыпьте в мясо, перемешайте. Шаг 9. Разогрейте сковороду, налейте в нее пару ложек растительного масла. Пусть оно раскалится. Добавьте морковь и обжарьте ее на сильном огне в течении минуты-полторы. Шаг 10. Добавьте острый и сладкий перец. Обжаривайте еще полторы минуты. Затем уберите овощи со сковороды. Шаг 11. Налейте на сковороду еще столовую ложку масла. Закиньте чеснок и имбирь, если он свежий. Жарьте их в течении 20-30 секунд. Я убрала чеснок, мне хватит его аромата, вы можете оставить. Шаг 12. Закиньте мясо в сковороду. На сильном огне обжарьте его 3-4 минуты при постоянном размешивании. Шаг 13. Добавьте к мясу овощи. Огонь убавьте. Обжаривайте их вместе несколько минут. Шаг 14. Вылейте на сковороду соус, предварительно размешав его, чтобы крахмал поднялся со дна. Шаг 15. Хорошо перемешайте мясо с соусом. Держите мясо на огне еще пару минут. Соус должен загустеть и закипеть. Мясо готово! Мясо по этому рецепту получается очень острое, ароматное, с насыщенным вкусом. В качестве гарнира к нему хорошо подойдет рис или лапша.