ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подойдут абсолютно любые овощи на ваш вкус. Любое не жирное мясо. А так же лапша из любой муки. Рисовой, пшеничной, гречневой... Шаг 2. Мясо промыть и порезать не большими кусочками. Шаг 3. Болгарские перцы можно взять несколько разных сортов, красный, зеленый или желтый. Стручки очистить от семян, промыть и порезать крупной соломкой или квадратиками примерно 2 х 2 см. Шаг 4. Репчатый лук порезать на широкие ломтики вдоль луковицы. Шаг 5. Почистить морковь и порезать тонкой соломкой. Шаг 6. Очистить баклажаны и кабачки, порезать кубиками примерно одинакового размера. Шаг 7. В сковороду вок налить растительное масло, достаточное лишь для поджаривания мяса и моркови. Масло разогреть и сбросить мясо. Перемешать, закрыть крышкой и поставить томиться в своем соку на медленном огне, пока не выпарится вся водичка. Шаг 8. Пока мясо готовится, параллельно можно поджаривать овощи. В небольшом количестве растительного масла пассеровать репчатый лук. Шаг 9. Затем к луку добавить нарезанный болгарский перец. и жарить на не большом огне, до размягчения овощей. Но не пережаривать. Важно, чтобы овощи оставались целыми и не разварились. Шаг 10. Затем поджаренные лук и перец откинуть на сито, чтобы ушло лишнее масло. Шаг 11. Когда из мяса выпарится вода, мясо нужно поджарить до легкого покраснения. Затем добавить морковку и, регулярно перемешивая пожарить еще минуты 3 - 4. Не забудьте по вкусу посолить. Шаг 12. За пол минуты до конца приготовления мясной добавки, влить немножко соевого соуса. Хорошо перемешать и отключить огонь. Шаг 13. Нарезанные кабачки поджарить на среднем огне до золотистого цвета. Шаг 14. Через сито сцедить лишнее масло. Шаг 15. Баклажаны также слегка обжарить на не большом огне и, также откинуть на сито. Шаг 16. В глубокую миску выложить все подготовленные овощи, по вкусу посолить и перемешать. Шаг 17. К готовой овощной массе добавить черный молотый перец, соевый соус по вкусу и тщательно аккуратно перемешать до однородной массы. Шаг 18. Отварить лапшу и выложить в дуршлаг. Шаг 19. Готовую лапшу разложить на широкое блюдо. Поверху равномерно распределить поджаренные овощи и мясо. Для более пикантного вкуса можно слегка оросить столовым или яблочным уксусом. Также к блюду можно добавить острый молотый или стручковый горький перчик. Блюдо получилось просто пальчики оближешь! не стыдно подать гостям. Приятного всем аппетита!