Предыдущая публикация
Суп из сушеных грибов
Мало что сравнится с супом из грибов, собранных в ближайшем лесу только что. Но при должной сноровке суп из сушёных грибов выйдет, может быть, и более душистым и наваристым, чем из свежих. Наш рецепт поможет понять, как этого добиться.
Сушеные грибы 100 г
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Вода 1,5 л
Растительное масло 20 мл
Сливочное масло 20 г
Лавровый лист 2 штуки
Душистый перец горошком по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Сметана по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ЧАС + 1 ЧАС
1. Грибы замочить на час в воде комнатной температуры. Затем отварить нарезанные грибы в воде десять минут и слить воду.
2. Половину грибов залить водой и поставить вариться.
ИНСТРУМЕНТ
Кастрюля для пасты
3. Обжарить лук и морковь на смеси растительного и сливочного масел вместе с остальными грибами.
4. Добавить картофель к грибам в кастрюле спустя 10-15 минут после начала варки. И сразу же добавить обжаренные овощи и грибы. Варить еще 15-20 минут.
5. Посолить, поперчить, добавить пряности. Подавать со сметаной.
Следующая публикация
Нет комментариев