СПАЙСИ СОУС ДЛЯ РОЛЛОВ

Вкуснейший японский острый соус для роллов и суши! Это классический японский соус, который используется для заправки салатов, его добавляют в начинку для некоторых роллов вместо васаби или японского майонеза, а также подают как самостоятельный соус к суши. Рецептов спайси соуса есть несколько, они сильно отличаются по составу. Я выбрала тот, где наиболее простые и доступные ингредиенты.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2
ПОРЦИИ
Изменить состав рецепта
Майонез 2 сл
Соевый соус 1 ч л
Чеснок 2 зубч
Перец чили 0.5 ч л
Икра рыбная 1 ч л
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Чеснок очистить и пропустить через пресс (или натереть на мелкой терке).
Шаг 3. В соусник с японским майонезом добавить чили и перемешать.
Шаг 4. Добавить чеснок.
Шаг 5. Добавить соевый соус и перемешать.
Шаг 6. Добавить икру тобико.
Шаг 7. Перемешать, попробовать. Вкус должен быть сбалансированным: достаточно острым, но не обжигающим, в меру соленым, с кислинкой и едва уловимым рыбным запахом, который дает икра летучей рыбы. Если чего-то не хватает, добавить нужный ингредиент.
Я использовала японский майонез домашнего приготовления. Делала на свой вкус, с ярко выраженной кислинкой, поэтому в спайси соус больше не добавляла кислоты. Если майонез более пресный, можно добавить чуть-чуть лимонного сока.