БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ В ДУХОВКЕ

Превосходная закуска из баклажан хороша к любому застолью! Овощное блюдо на скорую руку. Этот рецепт заставит вас немного по-другому взглянуть на привычные баклажаны, вкус которых в этом блюде заиграет для вас новыми красками - если можно так выразиться! Очень рекомендую к приготовлению!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ
Баклажаны 4 шт
Твёрдый сыр 400 гр
Простокваша 100 мл
Яйца 2шт
Сливочное масло 15 гр
Чеснок шт4
Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1. Для этого рецепта нам потребуются продукты, указанные в списке.
Шаг 2. С чистых баклажанов срезаем "хвостики", делаем продольные надрезы и вынимаем ложечкой семечки. Ставим на средний огонь кастрюлю с подсоленной водичкой и ждем закипания. В кипящую воду кладем минуток на пять наши баклажанчики. Затем сливаем воду через дуршлаг.
Шаг 3. Готовим начинку. Натираем на терке голландский сыр.
Шаг 4. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, охлаждаем, чистим и натираем на терке.
Шаг 5. Смешиваем сыр и яйца с растопленным сливочным маслом. Начинка готова.
Шаг 6. Баклажаны выкладываем на смазанный сливочным маслом противень, наносим начинку и запекаем их в духовочке при 140-160С.
Шаг 7. Готовое блюдо посыпаем пропущенным через чесночницу чесноком для дополнительного вкуса и аромата. Также рекомендую к таким баклажанам подать свежую зелень, которая во все времена прекрасно сочеталась с любыми овощами.
О баклажанах с сырно-чесночной начинкой по-еревански я впервые услыхал от своего приятеля - знатока восточной кухни. Он великодушно поведал мне, как запечь баклажаны с сыром и чесноком в духовке. Если компания выезжает на шашлыки, то, когда он их маринует и руководит приготовлением, шашлыки получаются отменными. Однажды у меня оставалось несколько баклажанов, а идеи блюд из них полностью исчерпались. Я обратился к приятелю и он с радостью переслал мне смс-кой кулинарный рецептик баклажанов с сырно-чесночной начинкой, которые я немедленно и приготовил. Сказать, что мне понравилось - мало, это неповторимое изумительное блюдо армянской кухни заставило меня снова бежать в магазин за баклажанами и чесноком, которые к тому времени закончились. Также этот товарищ посоветовал мне вместе с баклажанами подносить каждому гостю по чашечке мацуна. Но как быть, если мацуна под рукой не оказалось? Это не повод расстраиваться. Вполне подойдет и самая обычная простокваша!