ИНГРЕДИЕНТЫ Лук репчатый........................................1 кг Вода......................................................1,5 л Свиная шея...........................................2 кг Уксус......................................................3 столовые ложки Соль.......................................................2 столовые ложки Сахар.....................................................2 столовые ложки Перец черный молотый........................по вкусу 1. Нарезать мясо кусками, лук — крупными кольцами, уложить слоями в кастрюлю, мясо поперчить. Изготовить маринад (смешать воду, соль, уксус и сахар) и залить им мясо, кастрюлю убрать на ночь в холодильник. 2. Разогреть угли. Мясо вперемешку с луком насадить на шампуры и жарить до готовности. Перед подачей на стол сбрызнуть вином.