РЕЦЕПТ ШАШЛЫКА ИЗ СВИНИНЫ В КЕФИРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
2,5 кг свиной шеи
500мл кефира 2,5%
1 пучок базилика свежего
смесь перцев
соль
Как приготовить шашлык из свинины в кефире:
Свиную вырезку или шею нарезать порционными кусочками для шашлыка по 3-4см.
Смесь молотых перцев (или лучше – свежемолотых) всыпать в кефир, добавить мелко рубленый базилик, перемешать, не солить.
Выложить в кефир с приправами мясо, перемешать и убрать его в холод для маринования минимум на 3ч, можно – на сутки.
Достав замариновавшуюся свинину из холодильника, подсолить, перемешать, затем нанизать мясо на шампуры и жарить на мангале обычным способом, периодически поворачивая, до зарумянивания и готовности.
Приятного аппетита!