Идеальная соленая красная рыба дома Проще не бывает!

Пищевая ценность (примерно на 100 г): ~ 185 ккал | Белки: 20 г | Жиры: 11 г | Углеводы: 0.5 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г филе красной рыбы (лосось, форель)
2-3 лавровых листа
1 литр воды
4 ст. л. соли (без горки)
2 ст. л. сахара
1 ч. л. кориандра (зерна)
5-7 горошин черного перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Приготовьте рассол: В кипящую воду добавьте соль, сахар, кориандр, перец горошком и лавровый лист. Проварите 2-3 минуты, затем полностью остудите.

Подготовьте рыбу: Филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные кусочки.

Засолите: Рыбу сложите в стеклянную или керамическую посуду. Залейте холодным рассолом.

Настаивайте: Накройте крышкой и уберите в холодильник на 12-24 часа (чем дольше, тем соленее).

Подавайте: Достаньте рыбу из рассола, обсушите. Подавайте с оливковым маслом, лимоном и зеленью.

Эта рыба в разы вкуснее и дешевле магазинной! Готовится элементарно, а результат — просто восторг!

#засолкарыбы #краснаярыба #рецептпосола #солимрыбу #закуска #лосось #форель