Закусочные шарики на Новый год «Мандаринки» — нужна морковка и копчёная курица: вкус просто божественный, съедаются мгновенно. Эта закуска стала настоящим открытием — лёгкая, яркая и невероятно вкусная. Она обязательно приживается в вашей кулинарной книге. На 4–6 порций понадобятся: 3 моркови, 150 г копчёной курицы, 2 варёных яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сливочного творожного сыра, майонез по вкусу, соль и листики мяты для украшения. Курицу, яйца и сыр натираем на мелкой тёрке и соединяем. Добавляем немного майонеза и творожного сыра, солим по вкусу, перемешиваем до плотной и вязкой консистенции. Морковь также натираем и выкладываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. На кусок пищевой плёнки выкладываем морковь тонким слоем. В центр кладём шарик начинки, аккуратно поднимаем плёнку и формируем мешочек — морковь обтягивает начинку. Шарики перекладываем на тарелку и украшаем свежими листиками мяты.