#ЕдимДома_Энциклопедия: орех макадамия

⠀
Что это за орех, как и где растет, какие полезные свойства имеет? Разбираемся в нашей традиционной рубрике😉
⠀
Орех макадамия (от англ. Macadamia) — австралийский орех.
Этот вид орехов считается одним из самых дорогих орехов в мире! А все потому, что его сложно выращивать: дерево начинает нести плоды только на 8-10 году, а созревает орех на протяжении 6-7 месяцев!
⠀
▫️Как и где появился этот орех?
Родина ореха макадамия — Австралия, а точнее — влажные леса Квинсленда.
Впервые семейство диких орехов было описано ботаником Фердинандом фон Мюллером более 150 лет назад. Назван орех в честь его лучшего друга Джона МакАдама. Культивировать растение начали в 1858 г. Изначально сбор орехов проводился вручную и был достаточно долгим и трудоемким. За день один человек мог собрать не более 150 кг орехов. Рост технического прогресса привел к изобретению в Австралии агрегата по сбору орехов, который за 8 часов мог собрать до 3 т. макадамии.
⠀
▫️Чем же полезен орех макадамия?
В орехах содержится эфирное масло, богатое витаминами В и РР, а также много жиров. Макадамия обладает высокой калорийностью: около 720 ккал на 100г! Орехи способны выводить холестерин из организма, в них большое содержание калия и меди.
⠀
▫️Как применяют в кулинарии?
Макадамия напоминает лесной орех, но с более нежным вкусом и ароматом. В кулинарии его могут использовать в выпечке, обжаривать и покрывать карамелью или шоколадом, добавлять в салаты и делать из орехов масло.
Продаются орехи очищенными или в скорлупе, которая, кстати, очень твердая, поэтому вручную очистить их практически невозможно. Допускается только машинная чистка. Для этого на скорлупе делаются два надреза в виде крестика, а продают уже со специальным металлическим ключиком для чистки орехов.
⠀
▫️Что еще интересного?
Орех макадамия ценится в косметологии, так как обладает антиоксидантными свойствами. Считается отличным средством для увлажнения и питания сухой и склонной к шелушению кожи.
⠀
Интересно вам было узнать немножко больше об этом орехе?😉
Пробовали его? Делитесь мнением в комментариях!🤗
⠀
#Орех #Макадамия #Энциклопедия #Факты