Уже мало кто, даже на родине этого рецепта помнит, что такое толченка, ассоциируя это блюдо с обыкновенным картофельным пюре... А ведь это не просто пюре. Это нежнейшее картофельно-фасолевое пюре с маком и зеленью. Очень вкусное. Ингредиенты: 5 картофелин, 0,5 стакана фасоли, 2 ст. ложки мака, 1—2 луковицы, 2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка зелени петрушки и любистока, 0,5 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу. Рецепт приготовления толченки Мак замачиваем на 10 ч, сливаем воду, отжимаем и растираем в ступке. Фасоль замачиваем на 10 ч, варим в течение 2 ч и отварную растираем в пюре, протираем пюре через крупноячеистое сито. Картошку чистим, варим в подсоленной воде до мягкости, сливаем почти всю воду, растираем в пюре. Чистим лук, нарезаем очень мелко. К горячему фасолевому пюре добавляем растертый мак, картофельное пюре, мелко нарезанный лук, сахар, перец, петрушку, любисток и тщательно растираем. Толченка готова. Украшаем свежей зелень и подаем. Приятного аппетита! #КартофельноеПюре