Состав продуктов: один килограмм молодого картофеля; 70 грамм сливочного масла; 100 грамм твердого сыра; две столовых ложки панировочных сухарей; одна чайная ложка тимьяна; большой пучок свежего укропа; листья салата – для подачи; соль, черный молотый перец и лавровые листья. Молодой картофель с сырной корочкой: пошаговый процесс приготовления: 1. Картофель промываем, очищаем его жёсткой стороной чистой губки (для мытья посуды которая). 2. Делаем по всей длине клубня надрезы, но до конца не прорезаем: на расстоянии примерно 7 миллиметров друг от друга. 3. Вставляем в разрезы лавровые листики: то, что будет торчать, отламываем. 4. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем не него картошку, разрезами вверх. 5. Поливаем клубни заранее растопленным сливочным маслом, солим и перчим по вкусу. 6. Накрываем противень фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 240 градусов, на 25-30 минут. 7. Сами пока займемся остальными ингредиентами. Твердый сыр натираем на мелкой терке и перекладываем его в миску. 8. Добавляем туда же панировочные сухари и тимьян. 9. Совет. Панировочные сухари можно использовать как домашние, так и купленные в магазине. 10. Через полчаса противень с картофелем достаем, вынимаем лавровые листики (выкидываем их) и посыпаем смесью сыра с сухарями. 11. Возвращаем противень в духовку еще на 15-20 минут. 12. Молодой картофель с сырной корочкой перекладываем на тарелку, застеленную листьями салата. Сверху все это великолепие посыпаем рубленым укропом и подаем на стол. Отличным дополнением к летнему блюду станет салат из свежих овощей или закуска из молодых кабачков. Да и маринованной рыбкой летом побаловаться тоже не грех, особенно если очень хочется. Приятного аппетита и отличного настроения!