Чтобы удивить и порадовать гостей чем-то новеньким и свежим, не обязательно тратить много усилий и денег, ведь всегда можно наколдовать вкуснятину из подручных материалов. У меня на праздничном столе очень часто стоят картофельные тарталетки. Вроде бы ничего нового: картофель, мясо, сыр, но то в каком виде это подать играет огромную роль. Мои тарталетки всегда вызывают любопытство и восхищение, а рецепт переписали уже все подруги. Воспользуйтесь им и вы и украсьте свой стол новинкой. Указанное количество ингредиентов рассчитано на четыре порции. Картофельные тарталетки с начинкой из фарша, рецепт. Ингредиенты: - картофель – 3-4 крупных шт.; - куриное мясо (можно использовать свинину, говядину и т.д. на ваш выбор) – 400-500 грамм; - луковица – 2-3 шт.; - яйцо куриное – 2 шт.; - соль – щепотка; - специи и травы – на ваш выбор; - сок лимона; - сливочное масло – для смазывания формочек. Как приготовить с фото пошагово:

Для начала готовим фарш. Куриное мясо достаем из морозилки, размораживаем его и пропускаем через мясорубку. Чтобы было легче молоть, можно сначала порезать мясо на кусочки. Если мясо пропустить через мясорубку дважды, то тарталетки получатся нежнее.

К измельченному мясу добавляем измельченный лук (мелко нарезанный или пропущенный через мясорубку), куриное яйцо, соль и специи по вкусу. Что касается специй и трав, то я использую черный перец порошком, куркуму и сушеный укроп, с тимьяном.

Все тщательно перемешиваем и оставляем н некоторое время. Начинка готова.

Принимаемся к чистке картофеля. Для удобности лучше использовать крупный. Очищаем его и натираем на терке.

Натертый картофель выкладываем в стеклянную емкость и сбрызгиваем его лимонным соком, который предотвратит потемнение картофеля. Туда же добавляем одно куриное яйцо с соль по вкусу.

Опять все перемешиваем до образования однородной массы. Для приготовления данного блюда понадобятся силиконовые формочки. Их можно купить либо в супермаркете, либо в специализированном кондитерском магазине. Итак, формочки щедро смазываем сливочным маслом.

Картофельную массу выкладываем в формочки тонким слоем.

Куриный фарш кладем в середину.

Духовку хорошенько разогреваем, отправляем туда картофельные тарталетки с начинкой и выпекаем на протяжении 40-ка минут. Блюдо почти готовое, если на нем образовалась нежная золотистая корочка. Натираем на терке твердый сыр.

Перед тем, как вынимать готовые тарталетки с духовки, посыпаем их потертым сыром. Выпекаем до момент а пока сыр не расплавится. Закуска готова!

Подавать лучше еще теплой. Выложив на блюдце каждую тарталетку, можно украсить их веточкой зелени. К блюду подают сметану или соус айоли. Приятного аппетита!