Потрясающие вареники с черникой

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных вареников, которые придутся по душе каждому.
Существует большое количество различных вареников. Мы вам предлагаем сделать их на кефире и с черникой. Это блюдо нежное, пышное и с сочной вкуснейшей начинкой. От таких вареников ваши домочадцы будут в полном восторге. Рекомендую всем попробовать их. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.
Нужные ингредиенты
200 мл кефира
1 яйцо
половина чайной ложки соды
0,25 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахарного песка
400-450 гр муки
Для начинки
300 гр черники
70 гр сахарного песка
Начинаем процесс
В первую очередь подогреваем кефир. Затем отправляем к нему сахарный песок, соль и соду. Перемешиваем все хорошо и на некоторое время оставляем.
После чего вбиваем яйцо и снова мешаем смесь.
Затем просеиваем муку и частями сыпем к остальным ингредиентам. Замешиваем тесто. В результате оно должно стать эластичным, упругим и не липнуть к рукам. Отправляем его в отдельную емкость, которую надо накрыть полотенцем. Теперь оставляем в таком виде на полчаса.
Принимаемся за приготовление теста. Для этого перебираем чернику и хорошо вымываем ее. Перекладываем в сито и оставляем на некоторое время, чтобы стекла вся вода.
По истечении нужного времени тесто делим на 3 части. Каждую из них раскатываем в пласт. Толщина должна быть 4-5 мм.
Затем, используя стакан или любую другую круглую форму, вырезаем заготовки.
После чего по центру выкладываем чернику. На одну порцию уйдет приблизительно 1 чайная ложка.
Теперь присыпаем ее немного сахарным песком и соединяем края.
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. При этом ее требуется немного посолить. Доводим до кипения и опускаем аккуратно вареники. Перемешиваем, чтобы они не слиплись.
Дожидаемся пока они всплывут и продолжаем процесс варки еще 3-5 минут.
По истечении нужного времени, используя шумовку, достаем готовые вареники и подаем со сливочным маслом или сметаной.
Приятного аппетита!