Ингредиенты ​ Бекон — 165 г ​ Брокколи – 550 г ​ Перец болгарский – 1 шт. ​ Манго – 1 шт. ​ Лук (зеленый) – 1 пучок ​ Уксус (яблочный) – 1.5 ст.л. ​ Горчица – 0.5 ч.л. ​ Сахар – 0.5 ч.л. ​ Соль с пряностями, молотый черный перец – 0.5 ч.л. ​ Масло оливковое – 1.5 ст.л. Способ приготовления Головку брокколи промыть в проточной воде, отделить от стебля некрупные соцветия, а крупные – разрезать пополам. Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения, бросить щепотку соли. Опустить в воду соцветия и варить 5 минут. Вынуть брокколи из воды и дать остыть. Поместить бекон в морозилку на 15 минут. Нарезать очень тонкими полосками. Разогреть сковороду и 5-7 минут поджаривать на среднем огне ломтики бекона. Переложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира. В отдельной посуде смешать горчицу и оливковое масло, постепенно добавить сахар, посолить и сдобрить перцем. Перелить соус в сотейник и поставить на медленный огонь. Прогревать 3 минуты, периодически перемешивая. Промыть лук, мелко нашинковать, переложить в сотейник и снять посуду с огня. Сполоснуть водой болгарский перец. Вычистить сердцевину, нарезать кубиками или полосками. Помыть манго, очистить и нарезать мелкими кубиками. В отдельной посуде смешать нарезанное манго, болгарский перец и соцветия брокколи, добавить бекон, полить готовым соусом. Подавать теплым.