🥩Стейк из говядины🥩

стейк — от 300 г;
масло (сливочное и оливковое);
соль, перец, чеснок (сушеный или свежий).
Способ приготовления:
Достаем пласт мяса из холодильника, выкладываем на тарелку, посыпаем солью и перцем со всех сторон, слегка прижимая специи ладонью. Оставляем продукт в таком состоянии на час, чтобы он прогрелся до комнатной температуры.
Ставим сковороду на сильный огонь, вливаем масло, покрывая им дно. Когда емкость и жир хорошо нагрелись, выкладываем стейк.
Не трогаем пласт ровно минуту, затем лопаткой или щипцами переворачиваем кусок, жарим еще 60 секунд. Далее обрабатываем торцы пласта. Для этого наклоняем сковороду, чтобы масло стекло к бортику. Удерживая стейк на боку, постепенно обрабатываем мясо вкруговую.
Возвращаем кусок в первоначальное положение, кладем на него чуть-чуть сливочного масла, продолжаем жарить обе стороны с минутными интервалами
Длительность приготовления зависит от места отруба куска, его толщины и наших личных предпочтений степени прожарки.
@abdrafigova_guzel