УПАКОВКА
Еда не должна лежать в холодильнике в открытом виде на тарелочках. Идеальная посуда для салатов и другой готовой еды — стеклянная миска с крышкой. Вместо крышки можно натянуть на салатник пищевую пленку.

Остатки нарезок сложите в пластиковые контейнеры или оберните пищевой пленкой. Недорезанные колбасы и сыры заверните в пергаментную бумагу — она лучше всего сохраняет свежесть.

Не оставляйте приборы в блюдах Из-за контакта со сталью или алюминием продукты будут портиться быстрее.

ТОВАРНОЕ СОСЕДСТВО
Вместе нельзя хранить:
• сырые продукты и готовые (например, сырое мясо и вареный картофель)
• замороженные и размороженные продукты
• фрукты и овощи на одной полке с мясом, рыбой, сырами (продуты пропитаются запахом друг друга)
• влажные и сухие продукты (влажные от такого соседства усохнут, отдав влагу сухим)
• готовые блюда и полуфабрикаты без использования контейнеров или фольги

СКОЛЬКО МОЖНО ХРАНИТЬ ГОТОВЫЕ ПРОДУКТЫ?
~ до 6 часов хранения
— Торты и пирожные с заварным кремом / кремом из взбитых сливок
— Фаршированные яйца, консервы. Можно переложить рыбные консервы в стеклянную банку, тогда они продержаться 3 суток. Но все же старайтесь использовать их сразу.
— Красная икра. Ее также важно переложить в стеклянную банку. И она сможет «прожить в холодильнике» до 5 дней.

~ до 12 часов хранения
— Заправленные салаты. Чтобы продлить срок хранения салата, не заправляйте все заготовки сразу. Приготовьте полуфабрикаты для салата и положите их в контейнер. Заправляйте и ставьте на стол ровно столько, сколько реально вы и ваши гости съедите за раз. Хранящиеся в холодильнике полуфабрикаты, если они закрыты, могут спокойно храниться 2 суток.
— Раки и креветки вареные
— Котлеты, студни мясные и заливное мясо

~ до 18 часов хранения
— Субпродукты мясные отварные
— Овощные запеканки, отварной картофель
— Закуски

~ до 24 часов хранения
— Горячее (отварное и тушеное мясо, птица; блюда с сыром или майонезом - мясо по-французски, рыба с творожным сыром и пр.)

~ до 60 часов хранения
— Мясные блюда с термической обработкой без майонезных добавок
— Вареные крупы, картофельное пюре

+ Сыр твердых сортов хранится около двух недель.
+ Вареная колбаса - от 3 дней до полутора недель (если завернуть ее пергаментную бумагу), сырокопченая - месяц.

ЧТО ЕЩЕ ДЕЛАТЬ С ОСТАТКАМИ?
Из остатков еды (овощи, консервы, колбасы и пр.) можно приготовить пиццу. Из фруктов, оставшихся на столе, сварить компот или сделать лимонад. Если есть желание, можно придумать что-то и с другими продуктами, приготовив запеканку, омлет или сладкий пирог.

Некоторые продукты и блюда можно отправить в морозилку. Положите мясо, рыбу или кусочки фруктов комнатной температуры в отдельные герметичные контейнеры или пакеты для заморозки. В замороженном виде готовые блюда можно хранить до 3 месяцев, фрукты — от 8 месяцев до года.

Советуем также соблюдать правила хранения продуктов в холодильнике. О том, на какой полке лучше держать яйца, и какая самая холодная рассказываем тут:
https://ok.ru/biryusakra/topic/154941137243016

Узнать больше о холодильниках «Бирюса»:
https://biryusa.ru/catalog/xolodilnaya-tehnika