Mac and cheese - любимое американское 🇺🇸 блюдо

#Foodplan_рецептымира.
Но произошли они из Великобритании🇬🇧
И казалось бы что такого в этом блюде🤷🏻‍♀️ Макароны да сыр, но это не так.
Основная «фишка» этого блюда в густом ароматном сырном соусе.
Поэтому макароны должны быть обязательно полыми внутри, чтобы соус наполнил их в процессе 🤤
Mac and cheese подают даже в мишленовских ресторанах. Там стараются добавить что-то необычное в рецепт.
Ну а мы не отстаем от ресторанов и добавляем свою изюминку в рецепт👇🏻
Ингредиенты:
🍝 Макароны - 250г
🥛 Молоко - 500мл
🧀 Сыр чеддер - 150г
🫛 Зеленый горошек (замороженный) - 100г
🧅 Лук - 1шт
🧈 Сливочное масло - 40г
🌫️ Мука - 30г
🫒 Оливковое масло - 1ст.л
🧂 Соль и молотый перец - щепотка
Приготовление:
1️⃣ Макароны сварите до готовности в подсоленной воде
2️⃣ Замороженный горошек залейте кипятком на 5 минут, потом слейте.
3️⃣ Лук обжарьте до золотистости на оливковом масле.
4️⃣ Теперь приготовьте соус Бешамель, для этого в сотейнике растопите сливочное масло и высыпьте в него муку, обжаривайте 2-3 минуты, а затем, постоянно помешивая, влейте молоко.
5️⃣ Добавьте соль, перец и поварите соус пару минут.
6️⃣ Затем снимите его с огня и всыпьте предварительно натертый сыр, тщательно перемешайте.
7️⃣ Теперь смешайте соус с макаронами, обжаренным луком и горошком.
8️⃣ Переложите в жаропрочную форму и запеките в течение 15 минут, до золотистой корочки.
Для моих детей макароны с сыром всегда беспроигрышный вариант. А у ваших?