Ученые Бурятской сельскохозяйственной академии совместно с индустриальным партнером СПК «Мыла» работают над выведением бурятского типа калмыцкой породы крупного рогатого скота, который отличается неприхотливостью к условиям содержания и высоким качеством мяса. Проект реализуется в рамках межрегионального научно-образовательного центра «Байкал».
— Калмыцкая порода хорошо приспособлена к условиям резко континентального климата, вынослива и устойчива к сильным морозам. Для животных не нужно строить теплые помещения и заготавливать много корма — зимой взрослая особь может сама добывать пропитание из-под снега, — рассказывает доктор с.-х. наук Дылгыр Гармаев.
Одновременно бурятский тип коров калмыцкой породы будет отличаться высоким качеством мяса. Из-за уникального строения мышечных волокон мраморная говядина, полученная в хозяйствах от этих животных, будет обладать особым вкусом и питательными свойствами.
В рамках реализации проекта МНОЦ «Байкал» приобретено оборудование для углубленного молекулярного ДНК-анализа животных и выявления родственных связей представителей породы.
Проект по созданию бурятского типа калмыцкой породы КРС планируется завершить к 2030 году. https://vk.com/video-138552904_456240547?access_key=734f66d45e8acf94c1
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев