Это отличное блюдо для повседневного стола, которое можно приготовить за считанные минуты. Рыба получается мягкой, нежной, а сметанный соус делает блюдо невероятно ароматным и сочным. Минтай - 500 гр. Соль - 1/2 ч. л. Черный перец – по вкусу Сметана - 200 гр. Чеснок - 2 - 3 зуб. Зелень – по вкусу Мука – для обвалки Растительное масло - 3 ст. л. Описание: Минтай (2 шт) помоем, обрежем плавники и удалим хребет. Нарежем на порционные кусочки. У меня вес рыбы без хребта и плавников 500 гр. Обваливаем кусочки рыбы в муке. На сковороду наливаем растительное масло и плотно кладем рыбу, обжариваем до легкого золотистого цвета с двух сторон. Берем 200 грамм сметаны любой жирности (у меня жирностью 20%), добавляем 2 - 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, добавляем немного соли и перемешиваем. Заливаем рыбу соусом, посыпаем зеленью, закрываем крышкой и тушим все вместе на медленном огне минут 5-6.