Как приготовить: Рыбные тефтели — блюдо из разряда «по холодильным сусекам». Осталось несколько картофелин, сваренных в мундире? Найдется пару кусочков замороженной рыбы? Вперед! Всё очень просто. Рыбу (у меня была треска) отвариваем (минут 5 в кипящей воде) с добавлением соли. Отделяем кости и кожу, расщепляем на мелкие кусочки. Картофель освобождаем от мундира. Измельчаем при помощи крупной терки или блендера. Смешиваем с рыбой, добавляем тимьян. Эта приправа хорошо сочетается с рыбой. Также подойдет розмарин. Всё тщательно перемешиваем, добавляем яйцо. Но необходимо нам для хорошей сцепки. Ещё раз все перемешиваем, лепим шарики и обжариваем во фритюре. У меня масло осталось от пончиков. Сей факт как раз и послужил поводом сделать тефтели из трески. Не хотите морочиться с фритюром? Рыбные тефтели можно просто запечь в духовке или обжарить на сковороде. Будет также вкусно!