https://ilike-eat.com/recipe/784

🔥 👌 👍 пошаговый рецепт с фото по ссылке Лимонный пирог

Еще один рецепт выпечки с лимоном. Натертый лимонный тарт или пирог. Кому как больше нравится. Выпечка с лимоном всегда хороша и этот рецепт не исключение.

1.
мука 300 г,
яйца 1 шт,
сахар 375 г,
масло сливочное 140 г,
сметана 1 ст. ложка,
разрыхлитель 3 г,
ванильный сахар 10 г,
лимон 3 - 4 шт,
соль щепотка.
2.
Предварительно положите сливочное масло в морозильник для заморозки.
Лимоны измельчите любым удобным способом вместе с кожурой. В блендере или прокрутите в мясорубке. На сковороду насыпьте сахар 275 г и немного воды примерно 2 столовых ложки. Приготовьте сироп. Как только он станет темнеть добавьте перетертые лимоны и варите до небольшого загустения. Оставьте охлаждаться. Яйцо взбиваем с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, добавляем сметану - перемешиваем. Твердое сливочное масло мелко рубим или натираем на крупной терке. Добавляем муку предварительно смешанную с солью и разрыхлителем. Аккуратно обваливаем масло в муке. Затем в мучную смесь добавляем яичную смесь и замешиваем тесто.Тесто не надо сильно вымешивать его надо собирать и уплотнять. Тесто получится мягкое и легко соберется в шар. Возьмите на заметку этот рецепт песочного теста, он хорошо подойдет к другой выпечки пирогов или печенья. От готового теста отщипываем примерно 1/4 часть и убираем в морозильник до замораживания, а оставшееся просто в холодильник минут на 30.

Когда тесто охладится, раскатываем его и выкладываем в форму с пергаментной бумагой. Размер формы примерно 23 см. Тесто выкладываем и делаем небольшие бортики.Сверху кладем равномерно приготовленную лимонную начинку, а поверх натираем замороженное тесто. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25 - 30 минут. Охлаждаем.