ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ)

Эта борщевая заправка — просто спасение зимой, когда на готовку нет времени, а хочется сытного и вкусного! Все овощи уже на месте, вкус насыщенный, домашний, без стерилизации и лишних хлопот. Советую попробовать — один раз сделаете, и больше без неё борщ варить не захочется!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свёкла — 3 кг (натереть на крупной тёрке)
✅ Капуста — 3 кг (нашинковать)
✅ Морковь — 1 кг (натереть)
✅ Лук репчатый — 1 кг (нарезать кубиками или полукольцами)
✅ Помидоры — 1,5 кг (нарезать кубиками)
✅ Растительное масло — 300 мл
✅ Сахар — 500 г
✅ Соль — 0,5 стакана
✅ Уксус 9% — 150–180 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовленные овощи соединить в большой ёмкости.
2. Влить масло, всыпать соль и сахар, перемешать.
3. Оставить на 5 часов в прохладном месте для настаивания и выделения сока.
4. После настаивания довести массу до кипения и варить 20 минут.
5. Влить уксус, кипятить ещё 10 минут.
6. Разложить горячую заправку по стерилизованным банкам и закатать.
7. Перевернуть банки вверх дном, укутать до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!