🍐 Грушевое варенье: проверенный на года рецепт

Этот рецепт — беспроигрышный вариант. Варенье всегда получается идеальным: густым, ароматным и с целыми кусочками нежной груши.
Всё гениальное просто:
Что нужно:
1 кг груш (лучше твердых, чуть недозрелых)
1 кг сахара
1 стакан воды
Пол-лимона (сок) или щепотка лимонной кислоты
Как делать:
Груши помой, очисти от кожуры и сердцевины. Нарежь некрупными дольками.
Свари сироп: в широкой кастрюле раствори сахар в воде, доведи до кипения.
В кипящий сироп аккуратно выложи груши. Добавь сок лимона (это ключ к идеальной консистенции и цвету!).
Дай покипеть 5 минут и выключи огонь. Оставь полностью остывать на несколько часов (можно на ночь). Это главный секрет!
Снова поставь на огонь, доведи до кипения и вари уже 20-30 минут на медленном огне до красивого янтарного цвета.
Готово! Разливай по стерильным баночкам и закатывай.
Процесс с остыванием делает свое дело — груши не разварятся, а сироп станет по-настоящему густым. Проверено не раз!