Когда собирать семена подсолнечника с участка?

И чем они так полезны?
Ваши подсолнухи отцвели и гордо стоят, "кланяясь"? Пора собирать урожай семечек! Вот как понять, что время пришло:
Признаки спелости:
Тыльная сторона корзинки стала сухой и жесткой, цвет – от желто-коричневого до темно-коричневого (не зеленый!).
Лепестки полностью засохли и осыпались.
Семечки:
Заполнили ячейки полностью, стали плотными.
Обрели характерную полосатую окраску (черно-белую или серую, в зависимости от сорта).
Шелуха твердая, не мягкая.
Ядро под ней белое/кремовое (попробуйте расколоть пару штук!).
Как собрать:
Срежьте корзинку с частью стебля (10-15 см).
Сушите в сухом, проветриваемом месте (чердак, веранда), подвесив вверх ногами или разложив на сетке.
Совет: Наденьте на корзинку бумажный пакет с дырочками или марлевый мешок, чтобы семена не выпадали при сушке и не склевали птицы!
Когда семена полностью высохнут и будут легко вылущиваться, отделите их, потрите корзинки друг о друга или вычешите.
Чем полезны домашние семечки?
Источник белка и полезных жиров: Строительный материал для клеток, энергия.
Витамин Е (мощный антиоксидант): Защищает клетки от старения, поддерживает иммунитет и кожу.
Магний: Важен для нервной системы, мышц, сердца и крепких костей.
Селен, цинк, медь: Укрепляют иммунитет, участвуют в обмене веществ.
Клетчатка: Полезна для пищеварения.
Важно: Семечки очень калорийны! Горсти в день достаточно. Лучше есть сырыми или слегка подсушивать, а не жарить с солью.
Соберите свои "солнечные" семена – это вкусно и очень полезно!