🍲 Рисовый суп с овощами

(на 100 гр. – 42 Ккал 🔸 Б/Ж/У – 1.1/0.8/7.3)
Согреет в холодные осенние дни. 🤗
📝 Ингредиенты:
✔ Вода – 2 л
✔ Рис длиннозерный – 200 гр.
✔ Картофель – 2 шт.
✔ Перец сладкий красный – 1 шт.
✔ Перец сладкий зеленый – 1 шт.
✔ Помидор (крупный) – 1 шт.
✔ Цветная капуста – 300 гр.
✔ Петрушка – 30 гр.
✔ Морковь – 1 шт.
✔ Масло подсолнечное – 2 ст. ложки
✔ Орегано (по желанию) – 1 ч. ложка
✔ Карри (по желанию) – 1 ст. ложка
✔ Соль – 1/2 ст. ложки
⏰ Приготовление:
⃣ Цветную капусту промыть и разобрать на мелкие соцветия.
⃣ Помыть, почистить картофель, порезать крупными кубиками. Так же, кубиками, порезать помидор.
⃣ Промыть перец, удалить семена и нарезать полосками.
⃣ Петрушку порубить.
⃣ В кастрюлю с толстым дном влить масло, нагреть, затем, по желанию, высыпать специи и обжарить в течение минуты.
⃣ Отдельно вскипятить 2 л воды.
⃣ В масло со специями добавить перцы, морковь, помидор и цветную капусту, обжаривать примерно 5 минут.
⃣ Добавить к овощам 100 мл воды и тушить еще 2-3 минут.
⃣ Залить овощи оставшимся кипятком, добавить картофель и рис. Подсолить.
🔟 Варить 15 минут периодически помешивая, чтобы рис не прилипал к стенкам и дну кастрюли.
⃣⃣ За пару минут до готовности добавить в суп петрушку.
😋 Приятного аппетита!
➡ beregifiguru.ru #рецепты #первыеблюда #диетическоепитание #берегифигуру