По словам управляющего отделением Евгения Сысоева, условия для выращивания благоприятные: холодная вода и проточные ручьи обеспечивают рыбе необходимый кислород.

«Когда мы только привезли мальков, они весили 12-15 граммов. Через месяц средний вес уже составил 25-30 граммов. Сейчас рыба питается активно, к осени ожидаем заметный привес», – отметил Евгений Сысоев.

Форель выращивается на сбалансированном корме собственного производства, чтобы на столах гостей санаториев всегда была свежая рыба. В планах – расширить эксперимент и заселить ещё один водоем площадью 5 гектаров.

Директор ресторана одного из санаториев сети «Курорт Белокуриха» Наталья Кузнецова рассказала, что кулинарные службы здравниц уже прорабатывают новые блюда из форели:

«Форель универсальна в приготовлении – её можно солить, запекать, коптить. Если получится вырастить товарную рыбу к зиме, мы сможем предложить ее в праздничном меню. Для нас важно, что это будет продукт местного производства», – сказала Наталья Викторовна.

#Алтай #АлтайскийКрай #Новости22 #Белокуриха #СолонешенскийРайон

Наш telegram-канал t.me/belokurikha_info