Любите ли Вы копченые изделия из мяса и рыбы?

А сами пробовали когда-нибудь готовить в коптильне?
На календаре и дворе лето, а это значит, что продолжается сезон душевных встреч на свежем воздухе. ☀На своих ярмарках мы представляем копченые рыбные и мясные деликатесы, которые гармонично вписываются в сопровождение летнего отдыха! ☀А также, читая посты в нашей группе, Вы узнаете, когда на наших мероприятиях Вам смогут помочь подобрать коптильню для Ваших кулинарных шедевров.
А сейчас мы расскажем, как эстетично и искусно подать копченую рыбку к столу🐟
И к празднику, и в будни такая закуска будет актуальной. В зависимости от того, какой вид рыбы горячего копчения Вы будете подавать, и зависит какой лучше приготовить гарнир.
Если рыба легкая, не жирная, то подойдет картофель, а также крупы, грибы, орехи.
Если сорта жирные, то подойдут более легкие варианты:
🥒овощи в сыром, гриль-виде, тушеном, приготовленные на пару; легкие салаты. Также оттенить жирность рыбы можно одним из предложенных продуктов: капуста, свекла, морковь, кабачки, баклажаны, болгарский перец, зеленый горошек, шпинат, помидоры, огурцы, фасоль, брокколи.
🍍Маскируют жирность рыбы и подчеркивает её вкус копчения - фрукты . Можно приготовить фруктово-ягодные салаты или подать по отдельности : яблоки, манго, апельсин, грейпфрут, ананас, дыня, барбарис, клюква, смородина красная.
👍Иногда копчёная рыба настолько вкусная ,что можно обойтись и без гарнира.
🍅Оттенить неповторимый вкус легким соусом - томатным, ореховым, имбирный , луковый. 🍋Или к месту будет лёгкий штрих - небольшое количество лимонного сока, виноградное или оливковое маслом. 🥬Точкой в сервировке может быть сочная, свежая, яркая зелень.
Рыбку холодного копчения можно нарезать небольшими кусочками и подать в качестве закуски.
❓Любите мясные или рыбные копчености?
Смотрите расписание ярмарок "Вятский Базар", читайте посты в нашей группе и приходите к Филармонии, в ДК "Родина", к ДК "Россия" в Нововятске!
30 июня - 1 июля Городская у Филармонии.
18-20 июля Летняя в ДК "Родина".
21 июля Нововятская у ДК "Россия".
💯Выставочная компания "Вятский Базар" vbazar-k@mail.ru +7-964-256-60-30 (Viber, WhatsApp)
#вятскийбазар #мясо #дкродина #филармония #нововятск #ярмаркакиров #рыба #коптильня #копченаярыба #копченоемясо