Размораживаем дичь правильно

Правильно разморозить дичь может каждый. Но очень часто важностью этого процесса пренебрегают. В результате страдают вкусовые качества деликатесного мяса. Правильно размораживать дичь нужно в
естественных условиях.
Летом рекомендуется выдерживать мясо в холодильнике во избежание быстрого развития гнилостных процессов. Не стоит размораживать дичь в горячей воде, микроволновой печи. Это не сделает его
мягче и вкуснее. Более того, быстрая разморозка (любым доступным способом) с нарушением температурного режима способна испортить вкус дикого мяса.