МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ.

Большим разнообразием разнообразием отличается башкирские блюда из молочных продуктов. В качестве добавки к кашам и чаю употребляют сливки, снятые с топленого молока. Из квашенного молока делают эремсек-башкирский творог, из сметаны сбивают жирное масло. Корот- сухой сыр готовят по осени. В растертом виде сыр подмешивают в бульон или горячий чай, а свежий корот употребляют со сливками. Кумыс прославлен своими целебными свойствами который готовят из кобыльего молока.