Как правильно сварить кофе?

Интересно, какое количество современников - любителей кофе, прочитав заголовок этой заметки подумают, что правильно сварить кофе - это правильно выбрать кофемашину. В хорошей кофемашине кофе получается вкусным. Дело в том, что чем выше давление, тем выше температура кипения воды и тем более интенсивно происходит экстрагирование кофе. При этом исключается запретная операция при приготовлении кофе - его нельзя кипятить. В кофемашине кофе заливается водой, достигшей кипения, но не кипятится. Думать, колдовать не надо, кофемашина - автомат, а человек, сумевший нажать на кнопку - в данном случае робот, не имеющий возможности менять процесс. При современном темпе жизни такая возможность бывает очень кстати, когда мысли заняты текущими проблемами, а время, отпущенное на чашку кофе, сжато до предела.
Но, во первых, далеко не каждый имеет возможность купить хорошую кофемашину. И, главное, при приготовлении кофе вручную возникает возможность бесконечно разнообразить процесс на любом его отрезке, что делает приготовление похожим на магию, действующую на сокровенные уголки нашего сознания и... подсознания.
В данном видео показано приготовления кофе на плите. Возможно, некоторые моменты имеют нечто общее, в каком-то смысле, с тем, как готовится кофе в кофемашине. Эти моменты, позволяющие довести вкус кофе, приготовленного вручную, до совершенства.