Шикарная пицца от Ольги @olga_avet !!!!

😍😍😍
Вы любите пиццу? А домашнюю? Поверьте, это несложно!
За годы (звучит-то как 😅💪🏻) было перепробовано много рецептов, куча вариантов, разных начинки и вооот я приготовила самую идеальную 🍕, без лишней скромности. С хрустящей корочкой😍 А все благодаря вулканическому камню для выпечки от @baking_stone . На самом деле подобное приспособление используется в любой пиццерии. Иначе не получить хрустящую корочку на тесте, не запекая его до полугорелого состояния.
Камень помещается в духовку и непосредственно на нем, а не на противне готовится пицца. Он не отдает пар, а только тепло. Таким образом, выпечка получается не влажной, а идеального состояния – с румяной корочкой, но мягкой внутри.
Так что все✊🏻, теперь я всерьез подумываю, а может и правду #броситьвсеуйтивпиццевокеры 🤔 #ОтзывBakingStone
РЕЦЕПТ❤️
🍕Ингредиенты теста:
250 мл теплой воды
400 гр муки
2 ч ложки сухих дрожжей (20 гр свежих)
2 ст ложки сахара
1 ч ложка соли
3 ст ложки оливкового масла
🍕Приготовление:
Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте сахар и подождите пока поднимется пенная шапка. Смешайте с остальными ингредиентами. Замесите тесто (я использую миксер с насадкой крюк). Поставьте его в теплое место на 30-40 минут и накройте пленкой. Данного кол-ва теста хватит на 2 пиццы (диаметр 26 см). Выпекайте пиццу при 300С около 10 минут. Для лучшего результата выпечки используйте пекарский камень.
🍅Для томатного соуса вам понадобятся томаты в собственным соку (либо очищенные, либо уже пюрированные ), 500 грамм. Томаты необходимо потушить с оливковым маслом (пару столовых ложек добавить) и специями (базилик, розмарин, тимьян, любые на ваш вкус) на среднем огне 10-15 минут. Можно добавить пару столовых ложек сахара, если соус будет кислым (это зависит от самих томатов).
Раскатать тесто для пиццы, смазать соусом, выложить тертую моцареллу (твердую), сулугуни ( или брынзу, можно еще моцареллу шариками), колбасу. Помним, что оливки, хамон и тд не выпекаются, они выкладываются на готовую пиццу. Готово! Приятного аппетита☺️