Лето плавно переходит в бархатный сезон, наступает время изысканных и согревающих ужинов.

Мы предлагаем приготовить вам «Пасту с лесными грибами в нежном сливочно-масляном соусе» - это блюдо - настроение: ароматное, обволакивающее, с глубоким вкусом и ноткой элегантности.
Идеальный выбор для особенного вечера или когда просто хочется порадовать себя и близких чем-то невероятно вкусным. Давайте приготовим его вместе!
Ингредиенты:
- Паста Baisad Лингвини (Linguine) - 200 г.;
- Оливковое масло - 4 ст. л.;
- Лук-шалот - 1 шт.;
- Смесь свежих грибов (лесные, шампиньоны, вешенки) - 400 г.;
- Сухое белое вино - ¼ стакана;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Тимьян - 1 ч. л. (сухой);
- Сливочное масло (или трюфельное для особого шика) - 3 ст. л.;
- Сыр Пармезан (тертый) - 50-60 г.;
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу.
Способ приготовления:
1.Отварите Baisad Linguine в подсоленной воде до состояния «аль денте» (согласно инструкции). Перед тем как слить воду, отлейте и сохраните примерно полстакана отвара;
2. Пока варится паста, в большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук-шалот и готовьте до мягкости, около 3 мин. Увеличьте огонь, добавьте грибы, посолите и жарьте, периодически помешивая, пока они станут мягкими и золотистыми;
3. Влейте в сковороду вино и дайте ему покипеть, пока объём не уменьшится наполовину. Затем добавьте чеснок, тимьян и чёрный перец, готовьте ещё 30 секунд до появления яркого аромата;
4. Уменьшите огонь, добавьте в сковороду сливочное масло и сохранённый отвар от пасты (по необходимости). Перемешивайте, пока масло полностью растает, создавая соус;
5. Переложите готовую пасту прямо в сковороду к соусу. Активно перемешайте щипцами, чтобы соус полностью обволок каждую ленточку Linguine.
Пасту подавайте свежеприготовленную, щедро посыпав тёртым пармезаном.
Приятного аппетита! ✨