Мы все знаем, что к вину можно подать сыры или фрукты, но вряд ли, думая о закусках к вину, вам в голову придут овощи.

А когда мы, наоборот, подбираем вино к еде и продумываем сопровождение сытного ужина, то всегда ориентируемся на главный ингредиент: к рыбным блюдам выбираем белые вина, к мясным — красные. Но ведь ни мясо, ни рыба не подаются без гарнира или овощного сопровождения. Их вкусовые оттенки тоже нужно учитывать, потому что салат порой оказывается значительно ярче по вкусу, чем сытный белковый ингредиент.