Рёшти

Это картофельные "блинчики" очень похожи на драники, но при ближайшем рассмотрении и сравнении рецептов разница очевидна. Попробуем разобраться.
Основа рёшти – это сырой или сваренный в мундире картофель, который потом чистят, трут на крупной овощной терке и зажаривают в форме большой лепешки с двух сторон до золотистого цвета.
В отличие от драников рёшти натирают на крупной терке, драники – на самой мелкой. И те, и другие никогда не складывают стопкой, корочка должна оставаться хрустящей.