Кисель из ягод с крахмалом

Ингредиенты:
вода – 1 л (+100 мл)
малина – 50 г
смородина красная – 50 г
абрикос – 50 г
вишня – 100 г
крахмал картофельный – 3,5 ст. л.
сахарный песок – 1,5 ст.л.
Приготовление:
1. Первым делом необходимо приготовить ягоды и фрукты для киселя. Тщательно их отсортировать, убрать порченные и примятые плоды. Затем каждый вид ягод отдельно промыть проточной водой. Ягоды смородины снять с веточек, по желанию извлечь косточки из вишен и абрикосов.
2. Вишню и половинки абрикос выложить в кастрюлю.
3. Добавить сахарный песок по вкусу. Для киселя умеренной сладости достаточно 1,5 ст.л., любителям более сладких напитков количество сахара можно увеличить до 2 ст.л.
4. Содержимое кастрюли залить кипящей водой, отправить на умеренный огонь. Варить компот не более 10 минут.
5. А тем временем из ягод следует приготовить сок. Для этого смешать малину и смородину, измельчить с помощью погружного блендера или другим удобным способом.
6. Полученное пюре отжать через марлю, либо перетереть через сито. Жидкий ягодный нектар готов.
7. Растворить картофельный крахмал в 100 мл фильтрованной воды. Использовать воду непременно холодную, в горячей крахмал может взяться комком.
8. Полученное крахмальное молочко осторожно влить в кипящий компот, непрерывно помешивая.
9. Как только кисель загустеет (примерно спустя 3 – 4 минуты), снять кастрюлю с огня, добавить заранее выжатый ягодный сок, смесь тщательно перемешать до однородности.
10. Получится ароматный кисель из ягод и фруктов с крахмалом с красивым цветом и максимальным количеством полезных витаминов. Пейте на здоровье!
11. Густой напиток перед подачей к столу можно процедить через сито, а можно подать вместе с фруктами – дети так больше любят.