♻️ Правильно замороженная рыба почти ни в чем не уступает свежей - и вкус сохраняет, и пользу.

Ещё и хранится долго, а значит всегда под рукой. 👍
⠀
❓ Как же понять, что рыба заморожена правильно? А, главное, только один раз?
⠀
❄️ Обращайте внимание на:
⠀
1️⃣ Упаковку.
Вскрытая или рваная упаковка, говорит о нарушениях условий хранения, и потере качества. Если в пакете много снега или наледь, значит рыба оттаивала и замерзала снова.
⠀
2️⃣ Целостность тушки.
Признак двойной заморозки - сильная деформация. Если тушка покорежена, с тусклой или ободранной кожей, слишком прямым или, наоборот, неестественно загнутым хвостом или тушки "прилипли" друг к другу в брикете - это точно она!
⠀
3️⃣ Ледяная глазурь.
По санитарным нормам её толщина на тушке не должна превышать 5%, а на филе - 14% от чистого веса продукта. Более толстый слой льда с трещинами и наплывами говорит о повторном замораживании. Правильная глазурь - тонкая и прозрачная.
⠀
4️⃣ Внешний вид тушки.
У правильно замороженной рыбы, как и у свежей, глаза должны быть выпуклыми и прозрачными, а жабры чуть светлее, но не белыми. Тушка без вмятин, с плотно прилегающей чешуей.
⠀
5️⃣ Срез.
При покупке тушки без головы, смотрим на срез. Темный с пятнами спил образуется в процессе "заветривания" когда-то оттаявшей рыбы.
⠀
6️⃣ Цвет глазури и рыбы.
✔️ Жёлтый цвет льда или пятен - показатель процесса окисления рыбьего жира. Эта рыба уже начала портиться и есть ее опасно.
✔️ Белые или серые пятна - "ожоги" от неправильной заморозки - рыба потеряла много влаги и высохла. Она все ещё съедобна, но будет невкусной.
✔️ Неестественный глянцевый блеск - знак того, что добавлены полифосфаты для увеличения веса при продаже.
⠀
7️⃣ Слизь на поверхности или неприятный запах
- свидетели роста бактерий. Обходим такую рыбу стороной - ее заморозили несвежей или неправильно хранили.
⠀
8️⃣ Мясо многократно замороженной рыбы при домашней разморозке расползается в кашу, теряя вкус и текстуру.
⠀
❗Поэтому мы всегда контролируем условия хранения и транспортировки рыбы до передачи ее вам.
Чтобы вы были уверены - наша рыба замораживалась только один раз!👍
_____________________________________________________
📲Заказать WhatsApp
⠀ https://wa.me/79522888076 ⠀
Перейти на сайт 👉 https://best-fish.spb.ru/ ⠀
Позвонить 👉 +79522888076
_____________________________________________________
🚚 Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу при заказе от 3000 руб.
💰Оплата наличными при получении.