Ингредиенты: айва – 3 кг яблоки – 1 кг сахар – 2 кг вода – 3 стакана корица – 2 ч. ложки сок 2 лимонов Приготовление: Айву тщательно вымойте щеткой, чтобы удалить волокна, вымойте яблоки. Из обоих фруктов очистите кожуру, удалите сердцевину. Очистки сложите в марлевый мешочек. Айву и яблоки нарежьте кусочками, сложите в миску или кастрюлю с толстым дном, залейте водой, положите к фруктам марлевый мешочек с очистками и варите на слабом огне около 1 часа, время от времени помешивая. Можете сделать перерыв, доварив фрукты через некоторое время до мягкости айвы. Удалите марлевый мешочек, а фруктовую массу превратите в пюре при помощи обычного картофельного пестика или блендера. Если пюре получилось слишком густым, долейте немного воды, а также добавьте сахар, корицу, сок лимонов. Тщательно перемешайте все и варите на слабом огне около 40 минут при постоянном помешивании. Готовый джем в горячим разложите в сухие чистые банки и плотно укупорьте. Хранить банки с джемом можно при комнатных условиях. Приятного аппетита и вкусных заготовок! #айва #яблоки