Рецепт без дрожжей По данной технологии вино из варенья делается очень просто и доступно. В ней нет сложных ингредиентов и процессов, поэтому приготовление этого напитка в домашних условиях не вызовет никаких проблем. Рецепт ниже рассказывает о том, как сделать вкусное и достаточно крепкое спиртное без дрожжей. Вместо них будет использоваться сушеный виноград. Также вместо изюма можно взять любые немытые ягоды. В таком случае их нужно будет раздавить руками перед тем, как класть в сусло. Состав: Варенье – 1 л; Вода – 1 л; Изюм – 100 г. Действия: Варенье поместите в стерильную трехлитровую банку. Нагрейте воду (не кипятите) и залейте её в тару с будущим вином. Добавьте немытый сушеный виноград. Как следует размешайте деревянной лопаткой. Прикройте ёмкость марлевой тканью и уберите её в тепло и темноту на 5 дней. Ежедневно помешивайте сусло. Уже меньше чем через сутки должны появиться первые признаки брожения. Снимите мезгу. Очистите жидкость от мякоти с помощью марли. Залейте получившееся в чистую посудину, так чтобы оно занимало ¾ всего места. Закройте отверстие резиновой перчаткой. Обязательно проколите один палец иголкой и закрепите края верёвочкой. Держите в том же месте, что и в прошлый раз, до окончания процесса брожения (1-2 месяца). Перелейте молодое вино в другую тару, стараясь не затронуть осадок. Снимите пробу. По желанию добавьте сахар или спирт. Заполните готовым продуктом стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок. Перед первой дегустацией выдержите 2-5 месяцев в прохладе. За это время вкус выпивки станет только лучше. Рецепт с дрожжами Пошагово расскажет, как быстро и легко приготавливать домашнее вино из варенья в домашних условиях простой рецепт с добавлением дрожжей. Они значительно ускорят процесс брожения. Готовый напиток будет у вас на столе уже через 14 суток. Стоит сказать, что для изготовления этого спиртного подойдет как нормальное, так и забродившее варенье. Состав: Варенье 1 л; Вода 1 л; Сухие дрожжи 7 г. Действия: Засыпьте Дрожжи в стерильную трехлитровую тару. Нагрейте воду (не кипятите) и влейте её в сосуд. Как следует размешайте деревянной лопаткой. Добавьте варение и снова перемешайте так, чтобы получилась однородная масса. Закройте отверстие ёмкости резиновой перчаткой. Обязательно проколите один из пальцев иголкой и закрепите её края небольшой веревкой. Держите банку в темноте и теплоте в течение 2 недель. Уберите в холодильник на пару-тройку дней. Очистите жидкость от мякоти с помощью марлевой ткани. Снимите пробу. Если напиток кажется недостаточно сладким, добавьте немного сахара. Заполните готовым продуктом чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.