Ингредиенты мука 4 стакана масло растительное 100-150 мл яйца 3 шт. сода 1 щепотка соль ½ ч.л. Приготовление:20 минут ШАГ 1 Замесить из яиц, подсоленной муки, соды и масла тесто для лапши. ШАГ 2 Оставить, прикрыв пленкой, «дозреть» на треть часа. ШАГ 3 Разделить примерно на 18-20 шариков. ШАГ 4 Каждый раскатать в колбаску, а потом еще растянуть руками, должна получится заготовка толщиной до 0,8 см. ШАГ 5 Разложить их в один слой на доске, убрать в холодильник. ШАГ 6 Варить лапшу лагман по домашнему рецепту около 4 минут, чтобы она не разварилась и сохранила свою форму. СОВЕТ Очень тонкую лапшу можно только обварить кипятком.