Ингредиенты Редиска – 1,5 килограмма; Лук зеленый – 400 грамм; Петрушка свежая – 50 грамм; Соль – 40 грамм; Столовый уксус (6%) – 10 грамм; Растительное масло – 150 грамм; Горький перец – 100 грамм. Приготовление Свежий, хорошо промытый редис режем кружочками, удалив хвостики. Лук и петрушку также мелко нарезаем. Растительное масло нагреваем на огне, держим 10-15 минут, и после даем остыть. Измельченные редиску, лук и зелень объединяем и хорошо перемешиваем. Далее готовим рассол для салата. 2 литра воды нагреваем на огне, добавив соль, нарезанный мелко горький перец, и кипятим в течение 10 минут. После даем немного остыть. Банки, в которых будет храниться наш салат, следует хорошо вымыть и облить кипятком. Затем в каждую из них наливаем 3 столовых ложки прокипяченного масла, загружаем подготовленными овощами и добавляем рассол. Банки со смесью прикрываем стерильными крышками и помещаем в емкость с подогретой до 70 градусов водой, предварительно уложив на дно емкости тряпку или решетку из дерева. Вода в кастрюле для стерилизации должна закрывать банки примерно на 3 сантиметра ниже их горлышка. Затем воду нужно довести до кипения и стерилизовать салат 10-15 минут. После закрываем банки герметично и остужаем естественным образом.