Процесс приготовления: тыквено-апельсиновый сок на зиму

Вымыть тыкву, очистить ее. Разрезать пополам и освободить от семечек. Цвет сока зависит от сорта овоща. Выбирайте сладкие плоды, они ярко-оранжевого цвета. Сортов тыквы достаточно много и только три сорта очень хорошо подходят для заготовок сока на зиму. Сорта славятся вкусной и сочной мякотью: твердокорая тыква – ранний сорт с большими семенами, очень сладкий плод; крупноплодная тыква – большие с очень вкусной, сладкой мякотью плоды, вес достигает 5 кг, хранить можно в холодном месте всю зиму; мускатная тыква – поздний сорт, небольшие плоды с мякотью очень вкусной и сочной.

Нарезать мякоть кусочками небольшими по размеру.

Хорошо вымыть апельсины. Снять с них цедру и натереть ее на терке. Соединить кусочки тыквы с цедрой. Поместить их в кастрюлю и залить водой (она должна едва покрывать мякоть тыквы).

Проварить на огне в течение 20-30 минут до готовности тыквы. Должна получиться мягкая масса.

Снять полученный состав с огня и дать ему остыть. Взбить тыквенную массу блендером до однородного состояния. Получится напиток с вкусной мякотью. Добавить в него выжатый из апельсинов сок, немного лимонной кислоты, сахара. Все перемешать. Попробовать напиток на вкус. Довести сок еще раз до кипения и проварить минут 7-10. Снять пенку. Простерилизовать приготовленные заранее банки.

Разлить сок по банкам и закатать. Вкусный сок из тыквы с апельсинами на зиму готов! #ГотовимТыквенныйСок #САпельсином #вкусно #рецепты