СПЕЦИИ И ТРАВЫ ДЛЯ ИММУНИТЕТА

В мире существует огромное количество разнообразных специй и пряностей, они помогают блюдам заиграть более ярким вкусом, ароматом и многие из нас уже не представляют свою кухню без использования этих смесей.
Каждая из специй имеет свой собственный аромат, вкус и цвет. Сочетаясь друг с другом, специи придают блюдам своеобразный вкус. Иногда целые рецепты основываются именно на этом сочетании.
Одни из них известны ещё с античных времён, другие открыты сравнительно недавно. Почти все пряности — дети жарких стран Востока.
Первые письменные упоминания о пряностях сохранились в документах, относящихся к древнейшей истории Китая, Индии — индийским священным писаниям «Аюр-Веда» и «Артха-Шастра», на древнеегипетских папирусах II тысячелетия до н. э. В Европу и Америку пряности были завезены купцами, завоевателями и… пиратами. Нашу страну пряности наводнили в начале XIX века. А на Западе их начали культивировать с XVIII века.
Но специи употребляются не только в кулинарии. С давних времён аборигены их использовали в лечебных целях. Практически все пряности содержат витамины, микро и макроэлементы и другие полезные вещества.
Современные медики подтверждают, что пряности, поступающие в организм вместе с едой, самым благотворным образом влияют на наше физическое и психологическое здоровье. Улучшают обмен веществ, укрепляют иммунитет, способствуют лучшему усвоению пищи, очищают организм от вредных веществ и холестерина, снижают содержание сахара в крови.
Рассмотрим некоторые специи, которые рекомендуют употреблять для усиления защитных свойств организма и иммунной системы👇
✅ Куркума
Куркума — древняя пряность, она была известна в Индии свыше 2500 лет назад и является одной из основных специй в медицине Аюрведа и Унани. Куркума очищает печень, обладает антисептическими, антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
Она снижает риск развития всех видов рака и помогает при похудении, при депрессии, болезни Альцгеймера и артрите.
Как использовать: каждое утро выпивайте чашку чая с соком половины лимона, щепоткой куркумы, корицы и кайенского перца. Получается замечательный эликсир, который зарядит вас здоровьем на целый день.
✅ Имбирь
Имбирь — непревзойденное лекарство. Он великолепно лечит большинство кожных и аллергических заболеваний, бронхиальную астму, нарушение мозгового кровообращения.
Имбирь восстанавливает иммунитет, повышает психическую стойкость в стрессовых ситуациях, устраняет спазмы в кишечнике. Кроме того, он прекрасно активизирует пищеварение.
Имбирный чай восстанавливает силы при физической и психической усталости. Имбирь лечит простудные и легочные заболевания, увеличивает усвоение кислорода легочной тканью. Нормализует деятельность щитовидной железы.
✅ Корица
Корица - универсальная пряность и ее легко использовать. Положите от 1/2 до 1 чайной ложки в кофе или добавьте в мед к чаю. Также хорошо добавить корицу в йогурт, коктейли или припорошить ей овсянку.
Корица богата природными соединениями — полифенолами. Исследования показывают, что эти соединения могут действовать как инсулин и помогают регулировать сахар в крови.
✅ Эстрагон
Во Франции его считают королем трав. Эстрагон был известен еще в 500 гг. до н. э. на юге России и в Сибири. Греки жуют его, чтобы уменьшить зубную боль. В средние века эстрагон использовали как противоядие для укусов ядовитых змей. Для наших целей правда, он может послужить для уменьшения болей в животе и разжигания аппетита.
Он помогает работе печени и способствует пищеварению. Кроме того он благотворно влияет на работу сердца, понижает кровяное давление и является мягким седативным средством.
✅ Майоран
Если растереть в руках свежий майоран, а потом потереть ими за ушами и на запястьях, то получатся чудесные духи — свежие и с глубоким ароматом, который не получить от синтетических духов. В Древнем Египте его и правда изначально использовали в косметике. Но в наши дни обычно его применяют в кулинарных целях. Майоран улучшает пищеварение, повышает аппетит, успокаивает, лечит бессоницу. Эта пряная травка имеет внушительный список целительных свойств — помогает при рвоте, диарее, гепатите, недоедании, кожном зуде, неврозах, панкреатите, лихорадке и гриппе.
Как использовать: сушеный майоран хорошо добавлять в маринады, а также в блюда на томатной основе — супы, соусы и тушеные блюда. Свежий майоран хорош в салате, а так же им можно посыпать пасту.
✅ Розмарин
Он часто используется в ароматерапии, обладает успокаивающим эффектом, помогает снять усталось, улучшает настроение и пищеварение. Также розмарин облегчает симптомы астмы, помогает при ожирении, лечении заболеваний печени. Благодаря своим антисептическим и тонизирующих свойствах он помогает при похмелье, простуде, мышечных болях, судорогах и головных болях. И между прочим он лучший друг при ПМС.
Как использовать: розмарин хорош с овощами. Его так же можно использовать при выпечке хлеба и картошки.
✅ Орегано
Одна чайная ложка орегано имеет столько же антиоксидантов, как три чашки брокколи.
Душица одна из несколкьих трав с самым большим содержанием антиоксидантов и она отлично подходит для добавления в повседневные блюда, а также в новые рецепты. Сложно представить пиццу без орегано. Хорошо его добавить в пасту.
✅ Душистый перец
Этот перец является одной из основных специй в карибской кухне, но у нас к сожалению его недооценивают. А зря. Ведь помимо того, что он улучшает вкус и аромат блюд, он еще обладает мощными противовоспалительными, антисептическими и успокаивающими свойствами. Также способствует пищеварению, контролирует кровяное давление и улучшает обмен веществ. И благодаря его антиокислительным свойствам, дущистый перец помогает снизить вероятность рака, а также возрастные изменения.
Как использовать: душистый перец используется в большинстве блюд карибской кухне — супы, соусы, карри и другие. Также его добавляют в пирожные, печенье, мороженое, пироги, горячий шоколад, чатни и джемы.
✅ Кайенский перец
Помимо огненного вкуса эта специя может быть отличным другом вашей диете. Он повышает обмен веществ, вы быстрее чувствуете сытость и также он способствует сжиганию жира.
Острым перцем можно оживить любое блюдо.
При серьёзных заболеваниях прежде чем начать лечение обязательно проконсультируйтесь с нашим аюрведическим специалистом.
〰️〰️〰️〰️〰️
Выбрать и приобрести натуральные индийский специи и пряности можно в нашем интернет-магазине: https://www.ayurveda-shop.ru/category/specii-i-pripravy/ #аюрведа #специи #пряности #иммунитет #аюрведашопру