ТЕФТЕЛИ "ЕЖИКИ"

Мясо необходимо ребенку! Но что делать,если малыш его не любит и ни в какую не желает есть! Попробуем приготовить тефтели "Ежики"! Это блюдо и выглядит интересно для малыша(торчащие из тефтелей рисинки напоминают иголки ежика), и вкусно, и очень полезно, поскольку в нем не только мясо, а еще и крупа, и овощи - можно подавать даже без гарнира!
Прокручиваем мясо через мясорубку с репчатым луком(лучше говядину) или берем готовый фарш. Слегка отвариваем рис(минуты 2-3). Затем перемешиваем рис с фаршем, добавляем яйцо, и лепим круглые тефтели. Детям полезнее тушеное, отварное или приготовленное на пару. Поэтому - никакой зажарки! Я слегка отвариваю тефтели в подсоленой воде, потом сливаю воду, оставив небольшую часть, и добавляю сметану, нарезанный лук, натертую морковку и натертые помидоры(можно добавить еще сладкий болгарский перец, на любителей). После довожу до кипения и тушу еще минут 15-20.
Ву-аля! Вкусные и полезные тефтели "Ежики" готовы!!
Приятного аппетита!